Hola a todos y todas, cuatachones y cuatachonas! Cómo va todo? Espero que tan bien como séa posible, y más. Por aqui seguimos compaginando el trabajo con los estudios (a ver si de una vez apruebo el examen teórico para el carnet de conducir), Natuca ocupada con nuestro embarazo y la casa, eligiendo por internet sillas gemelares… Todas las ventanas se han llenado con plantas aromáticas (hierbabuena, menta, tomillo, romero, salvia, albahaca, cilantro, perifollo, orégano) y ya sólo falta que nos empiecen a llegar las visitas en sucesivas oleadas, madre, hermanos y amigos que nos alegran con su presencia unos días.
Para poder halagarles el paladar sin renunciar a pasar el tiempo con ellos, estoy preparando algunas recetas en cantidad; cosas que se pueden congelar para tenerlas preparadas de antemano. A ver qué te parece esta manera de preparar pollo (anímate con ella, está delicioso)
POLLO “SNOBERIE”
Ingredientes (para 2 personas)
-1 pechuga de pollo, limpia de grasa y huesos, en tacos de 2-3 cms.
-1/2 pimiento rojo en tiras finas.
-1/2 cebolla en tiras finas.
-100 grs. de champiñones limpios, en cuartos.
-2 dientes de ajo picados fino.
-1 cucharadita de jengibre fresco picado fino.
-2 ajos tiernos, cortados en rodajitas.
-El zumo de 1 lima.
-1 cucharada de menta fresca recién picada.
-2 cucharadas de salsa de soja.
-100 ml. de nata líquida.
-20 grs. de mantequilla.
-2 cucharadas de aceite.
Como
1. Pon en una cacerola la mantequilla y derrítela a fuego medio; añade entonces la cebolla y el pimiento rojo y saltéa para que tome color sin quemarse.
Saltéa también los champiñones, unos 5 minutos. En ése momento, incorpora el ajo y el jengibre, cocina un par de minutos, riega con la salsa de soja, la nata líquida y el zumo de la lima y deja el conjunto a fuego bajo mientras doras los trozos de pollo.
2. En una sartén amplia, calienta un par de cucharadas de aceite; fríe el pollo por tandas, sin llegar a echar mucho en cada una, y haz que tome color a fuego medio-alto. Introduce los trozos de pollo dorados en la salsa, según los vayas sacando.
Deja el pollo entre 10-15 minutos hervir a fuego bajo, para que se incorporen todos los sabores y reduzca la salsa.
Justo antes de servir, salpica por encima de los platos la menta picada y las rodajitas de ajo tierno. Buen provecho, gracias por la visita!!!
08/07/2007 a 20:38
Hola otra vez, como estas.
esta receta se puede decir que es derivada de el Pollo a la King?. La he practicado en casa, ella sera mi examen para aprobar el ramo.
Y bueno, lo he acompañado con arroz creol al perejil, y chateau salteado en una pisca de aceite, sal y pimienta.
Es un gran plato que debo practicar junto a Fricasse de ave a la Antigua.
Saludos desde Chile, estoy atento a todas tus recetas.
A todo esto, creo que me especializaré de Maestro Pastelero.
Adiós!.