El Gastronauta

Hola, de nuevo! Espero que estés disfrutando del verano! Aqui te mando una receta muy simple para elaborar una gelatina, sorprendente, de té verde al aroma de la hierbabuena (o, como se le conoce, “té moruno”). Sencillísima de preparar, puede servir de postre ligero a una cena.

Nosotros nos alegramos con la visita de Dave, Yolanda y Michael, con quienes siempre es un placer coincidir (por cierto, gracias Dave, por las obras completas de Whitman en inglés, que espero que mejoren mi vocabulario. En unos días publicaré la receta de las croquetas que queríais…). Ahora estamos organizando nuestra escapada vacacional a Zaragoza y Valencia, con muchas ganas de ver a amigos y familia, sobre todo a las nuevas incorporaciones (un saludo al pequeño Mario, que está a puntito de llegar); a la pequeña de Vero y Julien habrá que esperarla un poquito más… pero la veremos en proyecto. Un abrazo y hasta luego!

GELATINA DE TE MORUNO

Ingredientes (para 2 personas):

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-250 ml. de  agua.

-2 sobrecitos de té verde.

-3-4 cucharadas de azúcar (al gusto).

-6-8 hojas de hierbabuena fresca.

-4 hojas de gelatina.

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Como

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1. Pon el agua en un cazo y llévala a ebullición. Mientras empieza a hervir, pon el azúcar en un bol refractario (que soporte altas temperaturas) y sobre éste las hojas de hierbabuena; machaca las hojas con una cuchara sobre el azúcar, de modo que todo el azúcar se impregne del aroma de la hierbabuena (como se suele hacer al preparar un mojito). Pon las hojas de gelatina a remojo con agua fría para que se ablanden.

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2. Una vez que el agua hierva, retírala del fuego y sumerge en ella los sobres de té para que infusionen 5 minutos. Vierte el té sobre el azúcar y la hierbabuena, removiendo para que el azúcar se disuelva completamente.

   Añade a esta mezcla la gelatina, ablandada y escurrida, y vuelve a remover. Cuéla el resultado dentro de los moldes o copas donde lo vayas a servir; conviene refrigerar a temperatura ambiente antes de guardar en la nevera. Serrvir muy frío y decorado con hojas frescas de hierbabuena.

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 Espero que lo disfrutes, te aseguro que no te robará  mucho tiempo!