ZZDios bendito, qué calor! Espero que lo estéis llevando lo mejor posible. En casa hemos decidido dejar todas las ventanas abiertas; hasta ahora nos preocupaba que salieran los gatos y volvieran con alguna paloma, pero no queda mas remedio…
Ahora que parece que tengo un poco más de tiempo intentaré seguir editando al menos una receta por semana, como hasta ahora, y sacar alguna hora entre semana para retomar la pintura al oleo (he vuelto a apilar todos los bártulos en el cuarto de pintar, que es también el cuarto de los visitantes). Cuando esté convencido de alguno de los cuadros, prometo mandarte una foto.
Para refrescarte un poco, aunque sea solo la vista, te mando hoy este delicioso gazpacho de sandía.
GAZPACHO DE SANDIA
Ingredientes
(para 4 personas)
-1/2 kg. de pulpa de sandía sin pepitas.
-1/2 kg. de pulpa de tomate, sin piel.
-1 pimiento verde pequeño.
-1 ó 2 dientes de ajo.
-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
-2 cucharadas de vinagre.
-1/2 l. de agua.
-Un trozo de aproximadamente 10 cms de pan duro, desmigado.
-Sal al gusto.
Como
1. Mete al vaso de la batidora la sandía, el tomate, el ajo y la carne limpia del pimiento, sin semillas ni rabo. Tritúralo fino y déjalo reposar en la nevera una hora para que se mezclen bien los sabores.
2. Transcurrido este tiempo, añade el agua y las migas de pan y vuelve a triturar (que quede fino). Adereza con el vinagre, el aceite y la sal y tritúralo por última vez.
Sírvelo con trozos grandes de sandía semicongelados, una hojita de menta o hierbabuena y con un hilillo de un aceite aromático (de cebollino, cilantro, menta o el que te guste).
Fresquito, fácil y original! Pruébalo y ya me contarás!!!
Hasta la vista, gracias por tu visita!
12/07/2006 a 14:52
Hola Arturiño!
Puedo presumir de haber probado ese gazpacho de sandía contigo y hecho por ti. Fregquito!
Acaba de irse Alex, hemos estado juntos comiéndonos el coco con El Gastronauta, y entre otras cosas me ha indicado cómo poder hacer una serie de retoques artísticos. Así que ya ves, nos hemos juntado el técnico informático y el creativo visual. Ya sólo le queda al creativo gastronómico. Estos días empezaré a meterme en ello, con tranquilidad, que estamos en vacaciones, o si no, con ritmo veraniego.
Chao!
Miguel
12/07/2006 a 16:13
Hola, te he aclarado un foco la foto. Era muy oscura. espero que no te importe.
Saludos.