El Gastronauta


Archive for the ‘Consejos de libros’


Especiad la vida! (ENELDO)

Hola a todos y todas, cuanto tiempo!

  Hoy os contaré algunas cosas sobre el eneldo, usos, curiosidades… pero primero pondré al corriente a los amigos que se informan de nosotros a través del blog: estoy leyendo “El Palacio de la luna” de P. Auster, y me está gustando bastante, de hecho te lo recomiendo: un magnífico cuentacuentos, este señor. La pintura me da grandes satisfaciones (vendí mi primer retrato! y quedaron contentos!), los niños crecen felices, listos y cariñosos, quizá para compensar lo infructuosa que esta siendo, de momento, la búsqueda de empleo. Si tienes alguna idea de dónde conseguir trabajo en Santander, no dudes en contactar conmigo através del blog o en la dirección electrónica arculoes@yahoo.es. Si conoces a alguien que quiera regalar un retrato artístico para estas fiestas, un detalle original y único, avísame.

A lo que estábamos… especiar la vida: especiar la vida es disfrutar encontrando una semilla de alcaravéa, un grano de pimienta o el sabor de el eneldo que nos ocupa en un plato; también es disfrutar con un libro, con tu compañer@ y tus cachorros, con los amigos, contemplando lo errático, fugaz y hermoso que te ofrece la naturaleza. Estas pequeñas cosas son las que dan color a la vida; encontrarme el sabor avasallador de un grano de pimienta verde en la boca, sin avisar, me contenta más que encontrarme un billete en la calle.

Lo demás pasa. Como decía una canción de U2, “la tormenta pasará, no durará demasiado, pero este amor permanecerá siempre”.

Eneldo (Anethum graveolens)

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Aprendiendo! (RAVIOLI DE SALMON AHUMADO)

Hola a todos! Menos de medio mes después de mi último post, cómo ha cambiado todo: tres días pasaron desde que te conté cómo me quedó aquella opéra y volvió al trabajo Natuca, y yo me quedé al cargo de nuestros cachorros (en exclusiva) hasta las 4 de la tarde. Llevaba parado desde principios de agosto, compartiendo con mi chica su excedencia; la verdad es que ahora me tocan las mieles de la crianza: comen muy bien y tienen unos horarios de sueño muy establecidos que me permiten poner algo de orden en la casa, hacer el cotidiano yantar y algún experimento extra. Les veo intentar sus primeros pasos solitos, reir entre ellos, inventar palabras, fingir lecturas o llamadas de teléfono…

Por las tardes viene Lola, mi querida suegra, y ayuda a Natuca a dar la merienda a los leones. Esta impagable compañía me libera un rato para poder pintar al óleo, dos años después del último cuadro (ahora ya lo puedo decir: llevo casi un mes sin fumar y he gastado el presupuesto destinado a convertirse en humo los próximos meses en tubos de buen óleo, pinceles y lienzos, asesorado por mi buen amigo Víctor Luengo, excelente pintor). Por las noches, aprendo: releo La Ilíada, releo el espeso e interesantísimo regalo de Víctor (Materiales y técnicas del arte, de Ralph Mayer), releo un buen recetario de Juan Mari Arzac… Aprendo cosas como que una canica sumergida en leche hirviendo (al hacer arroz con leche, dulce de leche, etc) evita la leche se pegue al fondo; o que en tiempos en los que el uso de termómetros no era popular, los maestros barniceros añadían una rebanada de pan o un puñado de plumas en los recipientes donde hervían los barnices para comprobar la temperatura. Y no paro de asombrarme del ingenio de los hombres…

RAVIOLI DE SALMON AHUMADO

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Un año más viejo; un año más, feliz (EXPERIMENTOS CON CREMA DE WHISKY)

Hola, amigos y amigas! Pues si, hoy cumplo años, 35 años por el mundo… Me despertaron las sonrisas de mis dos cachorrillos y mi mujer, qué más se puede pedir? Natuca me regaló una nueva billetera y un libro de Quim Monzó (autor que nos recomendó Carmen), para cuando me termine el estupendo “Bocas del Tiempo”, de Eduardo Galeano (otro buen autor que nos recomendó Víctor).

  Ahora que tengo mas tiempo, empiezo a hacer nuevos experimentos. Probé a hacer una crema de whisky casera para elaborarla de diferentes maneras: en mousse, en helado y en trufas (con chocolate negro). Dificilmente te resistirás a la tentación de probarlos. Son muy fáciles de preparar, y sorprenderás seguro. Besos grandes, para todos, en especial para Jeanne Marie, que nos escribió, y sacad buen partido del verano!!!

EXPERIMENTOS CON CREMA DE WHISKY

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Más allá de Las flores del mal (FOIE CON PERA Y UN TOQUE BALSÁMICO)

Hola, gastronauta! Llevaba dos semanas sin saludarte y han pasado cosas… Nos visitó mi madre (la señora Amor), nos ayudó mucho y disfrutó de los nietos, que también disfrutaron mucho de ella. Pudimos escaparnos el sábado por la noche para oir a Extremoduro en directo.

  El grupo llegó a mis oidos de la mano suave de Natuca, mi princesa-punk (aprovecho para disculparme… estaba equivocado), y desde entonces los versos de Roberto Iniesta me vienen a la cabeza en muchas ocasiones de la vida. Y digo “versos” y no “letras” porque “el Robe” los hace de cien quilates, capaz de desgarrar el velo que nos separa de la realidad más pura (el amor, la autobúsqueda, las ganas de acabar con tó,…). Existe en castellano una palabra de origen griego que define la capacidad humana de generar historias y mitos, casi en estado de transporte psíquico: mitopóyesis. El Robe la define aún mejor cuando dice: “dices que a veces no comprendes que dice mi voz,/ ¿cómo quieres que yo sepa lo que digo?, /si entre los dedos se me escapa volando una flor /y yo la dejo que me marque el camino” o “condenado a vivir entre maleza, plantando flores de algodón…”

Si jamás los escuchaste, nunca es tarde para intentarlo. Si lo probaste y te rendiste pronto, persevera: que ni el lenguaje muchas veces procaz ni el estruendo melódico de sus guitarras te priven de un poeta a la altura de Baudelaire, Rimbaud, John Donne…

Pd. Parece que lleva tiempo dando problemas la comunicación con vosotros desde el blog, disculpad. Podéis escribir a mi direccion: arculoes@yahoo.es. Abrazos!

 FOIE CON PERA Y UN TOQUE BALSÁMICO

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El libro de los abrazos (CANELONES DE CARRILLERA)

Hola a todos y todas! Para informar a todos los amigos que conectan con nuestras vidas a través de este blog, y que se estarán preguntando que pasa con la familia gastronauta, resumiré: se volvieron a Londres Salva, Gisela y Alma (a ver si mandáis esas fotos!); vinieron a Santander nuestros hermanos de Valencia, con nuestro sobrino (Ju, Vero y Yago), además de los hermanos Manteca (Sonia, embarazadita, y Miguel); pasamos la semana santa en Zaragoza con mi familia y amigos (Amor, Marina, Fu y José Luis, José Luis y Laura, Antonio y Rebeca, Iban y Ana, Morte, Jorge, Víctor -ya os recetaré la dirección del blog que escribirá los próximos 5 meses desde Madagascar-. Las últimas semanas han sido como un spa para el alma, solazándome en el cariñoso trato de toda esta gente buena a la que quiero con toda la dedicación de la que soy capaz. Restando también el tiempo dedicado a trabajar y cuidar de los míos que han estado algo resfriados, poco tiempo quedó para el resto (escribir este blog, mandar e-mails a los amigos, reencontrarme con la pintura algún día…).

  Con todo, aún queda tiempo para probar de vez en cuando alguna receta que vaga por los rincones de la mente como un remordimiento, o leer algún buen libro que se deje leer a trompicones. “El libro de los abrazos”, de Eduardo Galeano, se dejó leer por mi estas últimas semanas; fué una recomendación de Víctor, que acabé por regalarle a mi chica. No sé si el autor estará de acuerdo, pero creo que es un libro que trata de la comunicación (más que del lenguaje), y cómo de ése comercio humano brota el espíritu humano: tierno y salvaje, generoso y cruel, divertido o pesimista. Para invitarte a su lectura, te resumo uno de los pequeños capítulos que componen este  librito: cuenta que un conocido (del autor), pastor que evangelizaba entre los indios del Chaco pararaguayo visitó a un cacique… “El cacique, un gordo quieto y callado, escuchó sin pestañear la propaganda religiosa que le leyeron en lengua de los indios. Cuando la lectura terminó, los misioneros se quedaron esperando.

  El cacique se tomó su tiempo. Después opinó:

  -Eso rasca, Y rasca mucho, y rasca muy bien.

  Y sentenció:

  -Pero rasca donde no pica.”

CANELONES DE CARRILLERA

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