El Gastronauta

Hola a todas y todos! Llevo tanto tiempo sin publicar que casi se me olvidaron las letras del teclado; los gemelos nos tienen muy absorbidos y es poco el tiempo que nos queda para nuestros hobbies. La receta que más estoy cocinando en estos días es “Biberones al vapor” y si tengo tiempo para cocinar algo nuevo y tiempo para publicarlo es gracias a la colaboración de Natuca, que se queda sola con los nenes, mi suegra Lola, mi cuñado Moi, o a las queridas visitas que hemos ido recibiendo estos días: Marina y Jose Luis, Rebeca y Antonio, Laura y Jose Luis, y (hasta hoy mismo) mi madre.

  Poco tiempo y, como otras veces, una boca muy grande: no podré ofrecerte dos menús completos para antes del día 24 como te prometí. Te invito a una ensalada de langostinos, piña, aguacate y anacardos, y a un segundo plato que no se ha encarecido con el espíritu navideño: pato (con un chutney de papaya). Puedes recoger más ideas para organizar comidas y cenas navideñas en los post del diciembre pasado o por todo el blog (una buena idea es utilizar la función de búsqueda para encontrar recetas con el ingrediente principal que hayas elegido: dorada, salmón, cerdo, pato, pollo…).

Besos, abrazos y (si no hablamos antes de fin de año) FELICES FIESTAS. Te deseo que las compartas con las personas a las que quieres y que te quieren.

ENSALADA DE LANGOSTINOS, PIÑA, AGUACATE Y ANACARDOS

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Hola a todos y todas! Aqui estoy de nuevo, para ofrecerte una receta para sorprender, asequible a cualquier bolsillo y fácil de preparar. Si te cansan las celebérrimas salsas que tradicionalmente acompañan la pasta (boloñesa, pesto, carbonara…) y quieres dar un toque diferente a tan recurrido alimento, prueba esta receta: tan solo necesitas un par de ingredientes exóticos fáciles de adquirir (jengibre, salsa de ostras y cilantro fresco; este último será el protagonista del próximo post, dedicado a Especiero). Pueden conseguirse en grandes superficies o en establecimientos de alimentación asiática; te recomiendo que compares las diferentes salsas de ostras, ya que varían mucho en su contenido real en ostras y en su precio.

  Aunque la receta más genuina incluiría fideos o tallarines elaborados con arroz, la textura algo viscosa de estas pastas no convence a todo el mundo. Se puede realizar perfectamente con pasta de trigo, cuyo sabor neutro no invalida el plato final.

PASTA CON TERNERA Y MANDARINA

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Hola, amigos! Hola, amigas! No quería demorar más tiempo en publicar nueva receta, y sobre todo en dar las gracias a toda la gente guapa que nos ha hecho aún más feliz la parternidad; unos, mandando hermosos e-mails felicitándonos (conocidos o casi conocidos), otros ayudando en todo. La lista es larga, para mi alegría, y seguro que alguno se me olvida, pero allá va: gracias a la familia, paterna y materna (Amor, Lola, Vero, Marina, Ilde, Julién, Jose Luis Ena, Moi, Natalia, Yago, Jose Luis, Laura, Luis Angel, Julen, Arancha, Iñaki, Sol, Toya…); a los amigos incondicionales de Zaragoza (Miguel, Jorge, Sonia, Raúl, Ibán…), de Santander (Oscar, Mari, Sergio, Bruno, Inés, Paco, Ana, Isa), de Madrid (Rebeca, Antonio, Víctor…), de Dublín (Michael, Yolanda y Dave), de Berlín (Alex y Carmen), de Londres (Alma, Gisela y Salva); a los compañeros de habitación después del parto, Fernando y Mónica; a los lectores de este blog que se animaron a escribir una felicitación (Mary Carmen G., Estrella, Nocturna, MER, marasanmiguel, Oscar y nuestro amigo chileno Oscar Barroeta).

  Y , desde luego, GRACIAS A TODO EL PERSONAL DE LA PLANTA DE NEONATOLOGÍA DE LA RESIDENCIA CANTABRIA EN SANTANDER, gente competente, cercana y amable, que cuidan a nuestros pequeños como si fueran suyos; si tú que me lees eres su jefe, por favor, se merecen un aumento de sueldo! Gracias!

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BOGAVANTE ISKANDER

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