Hola a todos y todas! Os traigo algo dulce para vuestros paladares; alguno quizá se deleite al mismo tiempo la memoria, como me ocurre a mi: estos bocaditos de pasta choux, rellenos de crema pastelera y cubiertos de chocolate son uno de mis dulces y tempranos recuerdos de infancia. En Francia les llaman éclairs (literalmente, “ relámpagos”). La crema pastelera se puede sustituir por alguna variedad de mermelada a tu gusto.
La pasta choux se asemeja un poco a la masa con la que se hacen los churros, salvo que incorpora huevos a la mezcla. Es una de esas masas mágicas que “suben” en el horno sin añadir ningún tipo de levadura, y su sabor neutro la hacen ideal para probar con rellenos diferentes, dulces o salados.
Yo sigo dedicándome a mi otro hobby, la pintura artística, ahora que tengo algo de tiempo. Creo que voy mejorando, desde que empecé. Aqui te pongo una muestra para que opines libremente, si te apetece (aunque quedan por mejorar zonas del cuadro -oreja, mano, frente y ojos).
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RELÁMPAGOS DE CHOCOLATE
Retrato de Héctor
