El Gastronauta

Aunque hace ya unos días que nació, el pasado día 30 de agosto, aqui va el postre que le queríamos dedicar al pequeño Mario, nuestro más reciente sobrino, y el primer hijo de nuestros grandes amigos Sonia y Jorge. Haciendo honor a sus antepasados vascos, por parte de padre, pensé en una cuajada; como tenía por casa un poco de lavanda seca que compré en el Mercat Central de Valencia sin saber aún para qué, decidí aromatizar con ella la leche (después pensé que hubiera resultado mejor postre de haber añadido además el jugo de un puñado de moras bien maduras para reforzar el color y dar un sabor más marcado).

  Puedes cuajar la leche de dos modos: con cuajo natural (siguiendo las instrucciones del fabricante, para lo que seguramente necesitarás un termómetro de cocina), o con cuajada en polvo (que se encuentra en la sección de repostería de los supermercados y simplifica bastante la elaboración en casa, por lo que es la que se empléa en esta receta).

   Espero que lo disfrutes! Un abrazo y hasta luego!

CUAJADA AL AROMA DE LAVANDA

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Pues si, hubo vacaciones: estuvimos de visitas familiares en Zaragoza y Valencia (besos para toda la familia, y para los amigos; en especial, para nuestro pequeño sobrino Mario, que nació para vernos y al que ya tenemos pensado dedicarle un postrecillo proximamente). Intentamos hacer la vuelta con escala en Toledo y empaparnos de su belleza histórica y de unos cuantos cuadros del Greco; nos lo impidió el estrecho asedio que sufría por la Vuelta Ciclista. Todo el centro histórico cortado, en un buen radio. Espero haber sido el único al que le resbalaba en esos momentos el ciclismo, y que nadie necesitáse una ambulancia aquel día (vivir para ver); nos fuimos de allí muy disgustados.

A pesar de haber prometido una receta de croquetas, hoy publico este post para ir aumentando el Especiero. Prometo que la próxima receta serán ésas croquetas que les debo a Dave y Lulú…

CÚRCUMA (Curcuma Longa)

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