El Gastronauta

Hola, gastronauta! Malas noticias me acercaron por mi tierra (Zaragoza) la semana pasada. Tenían que ver con la salud de mi madre y me preocupé, pero afortunadamente la cosa quedó en un susto.

Aproveché para ver a los escasos amigos que el verano había dejado allí y a disfrutar de una ciudad que -como decía Calamaro de su Buenos Aires- añoro desde lejos y, desde cerca, la extraño. Con mi familia descubrí un buen restaurante japonés, especializado en Teppan Yaki, en el barrio de Delicias que me vió crecer; hice con los amigos una ruta de terrazas que salía de la ciudad y se iba adentrando en la madrugada entre granizados de mandarina con vodka… Se brindó por nuestro amigo Nacho, que se acababa de casar el fin de semana anterior y andaría por la Polinesia francesa (creo), por Salva y Gisela, que estaban a punto de traer a Alma al mundo, por nuestra próxima paternidad…

Bueno, no me líes! Aqui va una receta sana, sana; ideal para las embarazadas por su aporte de ácido fólico, refescante en verano para cualquiera y muy chic. Además para su preparación no hace falta un despliegue grande de dotes culinarias.

CREMA FRIA DE AGUACATE Y YOGUR

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Hola, compañeros y compañeras! Vengo con algo de retraso, ya que estamos disfrutando estos días de la compañía de Sonia, Miguel y Jorge por aqui. Anoche tuve tiempo de hacer para la cena esté rica receta que llevaba tiempo rondándome por la cabeza; se la quiero dedicar a mi hermana Marina, que cumple años hoy (besos, guapísima). La foto no hace demasiada justicia, para lo delicioso que estaba… a ver que te parece.

La pasta negra (teñida con tinta de cefalópodos) se empieza a ver con más frecuencia últimamente; de cualquier manera, aún tiene un precio bastante elevado, por lo que te recomiendo que la elabores en casa. Lleva un ratito, pero quedas como un señor (o como una señora); una vez que lo hayas hecho, verás como no es tan difícil. Combina estupendamente con pescados y tanto con salsas a base de nata como con salsas de tomate algo picantes…

TAGLIATELLE NERO CON CIGALITAS Y ALMEJAS

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