El Gastronauta

Hola, golosos y golosas! Como ves, vengo dulce… un nuevo experimento de repostería. No diría tanto como experimento, ya que la receta no es invención mía sino del  recetario popular; ya sabes, hace poco tiempo que hago postres y tengo que aprender. Me interesa saber en que cantidades se puede mezclar la harina de almendras según el bizcocho séa batido o mezclado (es decir, si las yemas y claras de huevo se espuman batiéndolas o, sencillamente, los ingredientes se mezclan tal cual).

   Comunmente conocido por “pastel de Eva” o “pudding de Eva”, este delicioso postre esconde manzanas en su interior (de ahí la referencia a la madre de todos). Tiene que estar igualmente delicioso con peras o uvas, no crees? 

TARTA DE ALMENDRA Y MANZANA

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Saludos a todos y todas, amigas y amigos de la cocina! Disculpad la tardanza en escribir, algunas entrañables visitas y el escaso tiempo que me dejaba el trabajo y el estudio de la parte teórica del carnet de conducir me ataban las manos. Ahora, al fin apto -teóricamente hablando- para conducir, tengo al fin tiempo para casi todo lo que me gusta hacer con él: entre otras cosas, platicar con ustedes…

Un abrazo enorme para dos santos varones que seguro tendrán la paciencia de perdonar el retraso en dar noticias: Dave, gran amigo de Dublín (da por besada a toda la familia, Yolanda y “Big Man” Michael) y para el más amable de todos los lectores de este blog, Oscar Barroeta, amigo de Santiago de Chile. Se os quiere!

Y comoquiera que no hubo tiempo de preparar algo especial para todos y, además, se retrasaba la entrega de otro capítulo del Especiero, prepara las papilas para la abrasadoramente perfumada canela, traida y llevada desde la mas remota antigüedad, a la que los hombres le construyeron caminos de tierra y caminos de mar. Abrazos grandes.

CANELA (Cinnamomum zeylanicum/ verum)

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