El Gastronauta


Archive for Junio, 2007


Preparando para el verano (POLLO “SNOBERIE”)

Hola a todos y todas, cuatachones y cuatachonas! Cómo va todo? Espero que tan bien como séa posible, y más. Por aqui seguimos compaginando el trabajo con los estudios (a ver si de una vez apruebo el examen teórico para el carnet de conducir), Natuca ocupada con nuestro embarazo y la casa, eligiendo por internet sillas gemelares… Todas las ventanas se han llenado con plantas aromáticas (hierbabuena, menta, tomillo, romero, salvia, albahaca, cilantro, perifollo, orégano) y ya sólo falta que nos empiecen a llegar las visitas en sucesivas oleadas, madre, hermanos y amigos que nos alegran con su presencia unos días.

Para poder halagarles el paladar sin renunciar a pasar el tiempo con ellos, estoy preparando algunas recetas en cantidad; cosas que se pueden congelar para tenerlas preparadas de antemano. A ver qué te parece esta manera de preparar pollo (anímate con ella, está delicioso)

POLLO “SNOBERIE”

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Pues para Héctor y Alejandro (TARTALETAS DE MOUSE DE BRANDY CON CEREZAS)

Qué alegría verte por aqui! Qué semana tan intensa, cuantas novedades!

Nos visitaron, brevemente, mi hermano Jose Luis (que vino a pasar unos examenes) y mi hermana pequeña, Natalia, gran cocinera, y su “churri”, Ilde. Pasé el examen teórico para el carnet de conducir (me dicen si soy apto mañana, lunes) y más importanteee… Parece que Claudia no será Claudia, que hubo un error por parte del tocólogo y que serán dos niños. Dos gigantes que en la semana veinte ya pesan y miden más que los embriones que no comparten habitación con nadie! Mañana les veré en una ecografía 4-D; tenemos pensado llamarles Héctor y Alejandro, como los dos famosos hermanos de la Ilíada, hijos de Príamo y herederos de Troya.

  Espero que tu vida séa tan dulce como la mía en este momento… Tanto si lo es como si no lo es tanto, aqui te pongo un postre para endulzarla con cerezas de temporada. Sigue ahí, que me haces falta!

TARTALETAS DE MOUSE DE BRANDY CON CEREZAS

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Para Claudia! (CRÊPES DE MASERA AL HORNO)

Hola, guapos y guapas! Qué alegría más grande estar de nuevo con vosotros!

  Tengo una novedad grande en mi vida, más allá del trabajo y del permiso de conducir que tanto tiempo me están quitando: Natuca tuvo el otro día, de nuevo, ecografía; uno de nuestros gemelos descubrió al fin su sexo, es una niña sana que se llamará Claudia.

  A la madre le dijeron que necesitaba más yodo, asi que nos hicimos con dos bueyes de mar a buen precio (ventajas de vivir junto al Cantábrico), ya que el marisco es rico en él. Los bueyes de mar se conocen en Cantabria como “maseras” y en el País Vasco como “txangurros”. Fué precisamente en una sidrería de Euskadi donde probé por primera vez las crêpes de txangurro y caí rendido.

    Una receta elaborada, pero los resultados merecen la pena… Cualquier cosa para Claudia!

CRÊPES DE MASERA AL HORNO

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Verano y amigos (VOLOVANES DE BACALAO Y PIMIENTO ROJO)

Hola a todos y todas! Empieza la temporada de verano en Santander, tiempo de poner macetas de aromáticas en la ventana de la cocina para que perfumen el viento; también es una época interesante en la que vemos más visitas que durante el resto del año. A nosotros nos encanta tener compañía en la Snoberie, volver a ver a las personas con las que tenemos afinidad y (cuando el tiempo es más estable) disfrutar con ellos del maravilloso escenario que nos rodea: playas, valles, montañas, bosques y ríos… (¿qué no tiene Cantabria?). Un abrazo ENORME para Julie y Rosa, que nos visitaron de Puerto Rico, y para Yolanda y su “pequeño” Michael (alias Lulú y Big Man), que nos trajeron su amistad desde Dublín. Y para Dave, el padre de Big Man, que tuvo que quedarse allí estudiando.

 VOLOVANES DE BACALAO Y PIMIENTO ROJO

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