El Gastronauta

Hola a todos y todas! Grandes noticias! Vamos a tener gemelos!

Estamos muy, pero que muy contentos, algo mareados con tanto cambio… espero que sepas comprender esta semana de retraso. El caso es que tengo algunas recetas ya fotografiadas y en el tintero, pero poco tiempo para ponerme a publicarlas, entre el trabajo nuevo, el temario de la autoescuela y la puesta a punto de nuestro nuevo hogar. Rabio en deseos de ponerme a elaborar recetas sofisticadas, ahora que dispongo de más espacio, más fuegos, nuevos instrumentos. Paciencia.

Aqui te invito a unas paletillas de conejo asado; la del conejo es una carne rica en hierro, baja en grasas y, en resumen, muy sana. Asada con miel, ajo y aromáticas, se convierte en un suculento bocado que se come con los ojos. Buen provecho!

CONEJO ASADO  

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Hace mucho que no comento mis lecturas, que cada vez con más frecuencia se inclinan por recetarios, libros acerca de técnicas de cocina, etc. Hoy hemos estado comiendo en casa de la señora Lola -mi querida suegra- y he conseguido prestado un libro de Conan Doyle; recuerdo que empecé a leer algunos de sus libros, ajenos a la saga de Sherlock Holmes a instancias de Jose Luis, mi querido suegro. Espero encontraros un buen párrafo para que os anime, tiene un lenguaje brillante y lírico.

  Gastronomía aparte, el único contacto que tengo con la literatura, de manera sesgada, es la música. Natuca y yo estamos escuchando este fin de semana unos tangos de Malevaje, versos sabios, a veces; machistas, a menudo; dramáticos, siempre. Estos versos se me pegaron a la memoria, tal vez me venían a cuento para describir situaciones que acontecen de cuando en cuando… El afamado tangazo es “Cambalache”, de Enrique Santos Discepolo):

“¡No pienses más,
sentate a un lao,
que a nadie importa
si naciste honrao!
Es lo mismo el que labura
noche y día como un buey,
que el que vive de los otros,
que el que mata, que el que cura
o está fuera de la ley…”

CESTITAS DE JAMÓN, SETAS Y CALABACÍN

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