El Gastronauta


Archive for Junio, 2006


Prisas y más prisas (CALABACINES RELLENOS)

Prisas y más prisas… Me tengo que disculpar porque ultimamente no paro por aquí a contaros como me va o que vamos cocinando por casa. Ha sido un mes de visitas (les mando un besazo a Víctor, Antonio, Rebe y a mi madre, que se acaba de marchar), de volver a tomar el pulso al trabajo. Y cuesta, vaya que si cuesta. Ultimamente las prisas me persiguen, o tengo esa sensación.
Espero que no me lo tengas demasiado en cuenta, voy un poco mal de tiempo; espero resarcirme este fin de semana, más tranquilo… Por el momento aqui te dejo estos calabacines rellenos!!

CALABACINES RELLENOS

 

Calabacines Rellenos


 

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Paranoia, paranoia (PEQUEÑO ARROZ MARINERO)

Paranoia, paranoia (PEQUEÑO ARROZ MARINERO)

Paranoia, paranoia. Estabamos Natuca y yo viendo lo que el pc llama “mis imágenes” y nosotros nuestras imágenes y había una foto de un cuadro basado en una foto que le hizo mi abuelo a mi madre; al lado en la copia índice, estaba la misma imagen, pero en formato de vídeo. Ni Natuca ni yo recordábamos haber grabado en video el cuadro, asi que con curiosidad pulsamos secundario y abrir.

El personaje central del cuadro, mi madre con 16 años se empezó a mover despacio sobre su fondo verdiazul con la misma nariz mal conseguida con que la retraté. Durante los ultimos dos segundos de un grabación total de veinte segundos se coló en el encuadre la cara de mi abuelo, al que nunca conocí, si no por fotos.

No tenía idea de cómo comenzar a escribirte de una forma original; espero que esta miniatura de cuento te haya gustado y si te ha gustado te recomiendo que leas al maestro del relato en lengua castellana: Don Julio Cortázar (en especial sus cuentos).

Aunque la foto de la receta lleva más de una semana en la tarjeta de la cámara, no he tenido tiempo hasta hoy de editarla. Sin embargo parece que todavia huele…

Me queria disculpar con todos los gastronautas, y en especial con una persona fidelisima que nos lee absolutamente todos los dias (gracias, nano!)

Es un plato muy sencillo pero muy sabroso, que aproveche!

PEQUEÑO ARROZ DE MARISCO

peque-a-paella-ligera.jpg

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Una receta de la tierruca (SOBAOS PASIEGOS)

Una receta de la tierruca. Me la habían solicitado tiempo atrás, pero por unas cosas y otras no di con el momento de preparar ninguna, como tampoco he preparado hasta ahora algún plato de la gastronomía aragonesa (pero todo se andará ;-)

Los sobaos pasiegos son, como su apellido indica, una preparación típica del Valle del Pas en Cantabria, aunque su elaboración en forma industrial ha traspasado fronteras y ahora está presente en todas partes del país. Estos sobaos industriales no son tan buenos como sus hermanos caseros, entre otras cosas porque las casas que los elaboran no utilizan siempre la cantidad de mantequilla adecuada, que es el toque característico de los sobaos con mayúscula.

Merece la pena hacer en casa una remesa de sobaos, ya que se conservan en condiciones relativamente buenas durante una semana o más, es un alimento completisimo para comenzar la mañana con arrestos para todo el día y la receta no puede ser más sencilla, como verás.

Los moldes se pueden comprar en muchos comercios de precio limitado o grandes superficies; si tienes tiempo, puedes fabricarlos tú mismo con papel parafinado y una grapadora pequeña de oficina.

SOBAOS PASIEGOS

Sobaos

 

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